西餐学习，该选择

中西餐饮食各方面对比：
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食材：西餐只选精细部位和品种；中餐任何具有可食性的材料。 

烹调油：西餐橄榄油，色拉油；中餐任何动植物油。 

调料：西餐进口植物调料；中餐大量使用味精。 

厨房：西餐像工厂；中餐烟熏火燎，满头大汗。 

加热：西餐烤，扒，煮；中餐油炸为主。 

环境：西餐格调浪漫有品味；中餐平淡无奇乱哄哄。 

餐具：西餐刀叉盘勺分餐不交叉；中餐快子盘碟共餐易交叉感染。 

菜品成本：西餐较高；中餐较低。 

花费：西餐可预测控制，易各自付账；中餐不可预测，AA制只能平均。 

调查结果：西餐不**标；中餐能量**推荐量112.6%蛋白质脂肪**推荐量2-3倍，碳水化合物不到推荐量50%。 

后果：中国**重肥胖相关疾病上升。

 

但是，健康与否是由食材，烹调方式和食用的份量/搭配比例决定的，不能简单的用中餐西餐来区分。



西餐里有不健康的炸/烤/烧烤的肉类和又油腻又咸的配菜，也有健康的沙拉和全谷类主食。中餐里有不健康的炒/油焖/腌的肉类菜式，也有健康的清蒸/

水煮海鲜和蔬菜。 

西餐学习，该选择哪里，长沙北方烹饪学校。