中西餐饮食各方面对比: 胡老师Q 电话: 招生电话: 0731—88216053 公司地址:湖南省长沙市星沙经济开发区漓湘西路附六号黄色教学楼 食材:西餐只选精细部位和品种;中餐任何具有可食性的材料。 烹调油:西餐橄榄油,色拉油;中餐任何动植物油。 调料:西餐进口植物调料;中餐大量使用味精。 厨房:西餐像工厂;中餐烟熏火燎,满头大汗。 加热:西餐烤,扒,煮;中餐油炸为主。 环境:西餐格调浪漫有品味;中餐平淡无奇乱哄哄。 餐具:西餐刀叉盘勺分餐不交叉;中餐快子盘碟共餐易交叉感染。 菜品成本:西餐较高;中餐较低。 花费:西餐可预测控制,易各自付账;中餐不可预测,AA制只能平均。